Sommarens första abborre

Vi var med pojkvännen första gången i år på lande förra veckoslutet. Det kom tre abborrar i katshan vilka pappa tillrädde som förrätt på lördagen. Enkelt men så gott.

Stekt abborre i smör:

Färska filerade abborrar

Salt

Rågmjöl

Fling salt

Smör till stekning

Strö över lite salt på de rensade abborfiléerna. Rulla filéerna i rågmjöl. Hetta upp stekpannan och lägg i 1-2 matskedar smör. Låt smöret smälta förrän du lägger filéerna i. Stek filéerna så att de får fin färg. Strö över till slut lite fling salt.