Tomatsalsa och guacamole

På fredag kväll hade vi myskväll på vårt lande tillsammans med tjejkompisarna. Till mat lagade vi tortillas med grymma fyllningar :) två av fyllningarna var tomatsalsa och guacamole. Dessa passar bra som sidorätt t.ex med hemlagade hamburgare, grillad kött eller som snacks tillsammans med chips/nachos/grönsaker.

Tomatsalsa:

4-5 st tomater (de ska vara tillräckligt goda och saftiga för att salsan ska vara som bäst)

1 kruka färsk koriander

2 st schalottenlökar

Saft ur en hel lime

Salt & peppar

1. Skär tomaterna fint. Häll i en skål klipp över färska koriandern. Blanda

2. Skär löken i små tärningar och häll i salsan. Blanda

3. Pressa saften ur en lime med i salsan.

4. Krydda till slut rikligt med peppar och salt.

Lätt guacamole:

2 st mjuka avocadon

En burk crème fraîche

Saft ur en hel citron

1 vitlöksklyfta

Salt & peppar

1. Skär med en kniv avokadorna i tu. Gräv ut med en sked avocadon från skalet. Gör med gaffel avocadon till mindre bitar i en skål.

2. Då avocadon är fint blandat till en röra pressa i saften ur en citron. Rör om

3. Pressa i vitlöken.

4. Rör i crème fraîchen.

5. Krydda till slut med salt och peppar.

6. Låt stå i kall i minst 15 minuter före servering.