Enkel omelett

Här kommer ett recept på en enkel omelett som du lagar snabbt en vardagskväll.

Enkel omelett för en person:

3 st ägg
4 dl mjölk
palvad skinka 80 g
färsk basilika
4 halverade körsbärstomater
50 g stark ost, t.ex. parmesan eller västerbottenost
Salt & peppar enligt egen smak och eget tycke
1 pressad vitlöksklyfta

Gör så här:

1. Vispa äggen och mjölken lätt i en bunke. Krydda därefter med salt och peppar.
2. Lägg ägg och mjölkblandningen i en låg stekpanna.
3. Grädda omeletten på låg värme i ca 2 minuter, och lägg därefter på skinkan,
körsbärstomaterna, basilikan och osten.
4. Fortsätt att grädda, tills omeletten börjar stelna.
5. Sväng omeletten, eller så låter du omeletten gräddas ännu en stund och
därefter bara viker du den.